Израелска Шакшука

26-03-2014

Има милион причини да си приготвите Шакшука за вечеря – израелско (или тунизийско) ястие с поширани яйца в пикантен доматен сос.

Макар името му да звучи комично, отнесете се към ястието сериозно. То е изключително вкусно и питателно. Никак не е за пренебрегване фактът, че се приготвя буквално за 15 минути.

Необходими продукти:

5-6 яйца
2-3 люти чушлета (1 зелена чушка, ако не харесвате люто) – нарязани на ситно
1 малка глава лук – нарязан на ситно
4 скилидки чесън – намачкан
1 ч.л. кимион
1 с.л. червен пипер
400 гр. консервирани домати – белени и намачкани
Черен пипер
Сол
1 щипка захар
Зехтин
Mагданоз за поръсване
По желание – бяло сирене за поръсване

Приготовление:

Загрейте на котлона голям и дълбок тиган. Лукът се сотира леко в зехтин. Той трябва да поомекне и след това се прибавя чесънът и пипера за 5 минути.

Добавят се доматите, подправките и захарта. Сосът се вари на силен огън докато заври, а след това се оставя да се сгъсти – 10 минути.

Когато сосът изглежда готов, чукнете яйцата направо в тигана. Без да разбърквате ги оставете да се сготвят за 10-15 минути под капак на слаб огън.

Поръсете със ситно нарязан магданоз и сирене. По желание сервирайте с пресен хляб или топли арабски питки.