Спаначена запекана

13-03-2014

Дойде време да се хванем за зелено. Ако трябва да сме честни, отдавна ни се привиждат зелени гозби, но едва сега по пазарите започнаха да се появяват българските салати, спанак, лук и чесън.

Сезонът на летните гозби се открива със спаначена запекана за не постещи.

Необходими продукти:

1 кг пресен спанак
200 г извара
1 с.л. брашно
30 г масло
1 кисело мляко
4 яйца
4 скилидки чесън (или пресен)
3 стръка пресен лук
сол
черен пипер

Приготовление:

Измитият спанак се слага за три минути във вряща и подсолена вода. Отцежда се добре и се нарязва.

Маслото се разтопява на котлона, а към него се добавя брашното и разбърква добре. Сместа се обърква заедно със спанака, счукания чесън, нарязания лук, изварата, едно яйце и подправки на вкус.

Запича се 15-20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Отделно се разбърква заливка от останалите яйца и кисело мляко. Залива се и се запича отново, докато почервенее