Италиански великденски хляб

10-04-2015

Ако си мислите, че така популярния обреден панетоне се приготвя в Италия и за Великден, грешите. Това е различен вариант на сладък великденски хляб. Пъстър, весел и плетен…вижте как се приготвя.

Необходими продукти:

1 пакет инстантна мая
1 1/4 чаша топло мляко
Щипка сол
1/3 ч.ч меко масло
2 едри яйца - леко разбити
1/2 ч.ч захар
4 ч.ч. брашно + допълнително за омесване
1 разбито яйце + 1 ч.л вода за намазване
6 боядисани, несварени яйца
захарна поръска по избор

Приготовление:

Смесете маята, млякото, маслото, яйцата, солта и захарта в голяма купа. Добавете 2 чаши брашно започнете да бъркате на ръка или с миксер (на ниска мощност). Разбърквайте докато добавяте и останалото брашно. С приставките тесто продължете месенето до получаване на гладко еластично тесто.

Ако е тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно. Приберете в намаслена купа за час или докато удвои обема си.

Когато тестото втаса го разделете на дванадесет равни части. Всяка от тях направете на фитил и сплетете две по две. Завийте на кравай и оставете да втасат още веднъж в намаслена форма за печене. Преди да сложите във фурната подредете в центъра на всяко хлебче боядисано яйце и намажете отгоре с разбитото с вода. Поръсете обилно с пъстри пръчици.

Хлебчетата се пекат в предварително загрята фурна на ниска температура, за да не прегорят.