Кекс с лимонада по тайната рецепта на баба

05-03-2015

Всяко семейство си има предпочитани рецепти за традиционните ястия, които не бихме заменили за нищо друго. Тях предаваме от майка на дъщеря, а децата ни с си ги спомнят с умиление след години.

Такъв е потенциала и на този кекс. Перфектна плътна текстура, точното количество сладост, издържа с дни без да изсъхва и подлежи на импровизации.

Необходими продукти:

6 яйца
2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
3 ч.ч. брашно
1 пак бакпулвер
1 ч.ч. лимонада
ванилия
настъргана кора от лимон (по желание)
какао

Приготовление:

Количеството е достатъчно за един голям кекс, за това пригответе по-голяма форма (или намалете продуктите наполовина).

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Към тях се добавят олиото, лимонадата и лимоновата кора.

Бакпулвера и брашното се смесват хубаво и се смесват с яйчения крем. Всичко се обърква до получаване на хомогенна смес, от която се отделят десетина лъжици настрана.

Тестото се изсипва в намаслена форма, а това което оставихме се оцветява с малко какао. Изсипваме и него на тънка струйка, за да декорираме сладкиша. Може да разнесем от кафявото тесто с помощта на клечка за зъби.

Кексът печем на умерена фурна докато се зачерви.