Спаначено руло с пушена сьомга

12-05-2014

Спанакът е сред продуктите, които или обожаваш или мразиш. Но приготвен под формата на предястие с ароматната пушена сьомга, той би възхитил дори и тези, които не го долюбват.

Рулото със сьомга е ефектно предястие, което спокойно може да приготвите за най-скъпите си гости. Поднесете го самостоятелно или със салатата на любимите си хора. Със или без повод, то винаги е център на трапезата.

Необходими продукти:

За рулото:
500 г спанак
3 яйца
1/2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
краве масло за намазване

За плънката:

150 гр крема сирене
100 гр пушена сьомга

Приготовление:

Спанакът се бланшира във вряща подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно.
Отделно се разбиват белтъците на сняг. А жълтъците се разбъркват добре, заедно със спанака, сол и пипер.

След като са омесени се смесват внимателно с белтъците, до получаване на еднородна смес.

Сместа за рулото се разстила равномерно в намаслена и застлана с хартия за печене квадратна тавичка. Пече се на 150 градуса в продължение на 10-12 мин. Платката се оставя да изстине напълно.

Крема сиренето се разстила по цялата платка. Отгоре му се нарежда рибата.

Правоъгълникът се завива на стегнато руло с помощта на хартия за печене или кухненска кърпа. Реже се на филийки.