Филе от пъстърва с хрупкава коричка

25-09-2022

Няма нищо по-хубаво от добре приготвена пъстърва със свежа салата, нали!?

Истината е, че има – пъстърва с ароматна и хрупкава коричка от ядки, изпечена на фурна. Лешниците и коричката от лимон се допълват перфектно и са приятно разнообразие на традиционните рецепти за печена риба.

Необходими продукти:

4 филета пъстърва
3 сухара (сух хляб) – на трохи
50 гр. сурови лешници – обелени и натрошени
зехтин
½ лимон
сол
черен пипер

Приготовление:

Филетата се овкусяват със сол, черен пипер, лимонов сок. Нареждат се с кожата надолу върху тавичка, постлана с хартия за печене и намаслена със зехтин.

За лешниковата коричка се настъргва лимонова кора, сухарите (хляба) и лешниците се натрошават на по-едро в блендер и се смесват. Добавят се 3 с.л. зехтин и ако е необходимо сол. Сместа се разбърква добре и се разстила върху филетата.

Рибата се пече 15 минути на умерена фурна.