Лесни спаначени канелони

19-02-2023

Обикновено за канелоните се прави два вида сос, но не и в този случай. Рецептата е бърза и много сполучлива, подходяща за изгладнели хора след съботна или неделна разходка.

Най-удачното сирене за това ястие е италианската рикота, но заменяйки я с извара вкусът няма да пострада, а ястието ще бъде по-здравословно.

Необходими продукти:

1 пакет канелони
3 скилидки чесън
500 гр. рикота (извара)
375 гр. бланширан спанак
2 яйца
400 мл. консервирани домати
½ връзка босилек
1 глава лук
150 гр. кашкавал - настърган
Пармезан за поръсване
Сол
Черен пипер

Приготовление:

Фурната се загрява на 200 градуса, а през това време се приготвя доматен сос като се задушава лук. Към него се прибавят доматите, които трябва да поврат около 15 минути на среден огън. Към края на готвенето се прибавя нарязания на ситно босилек.

Сместа за канелоните е готова след като се объркат: спанака, пресования чесън, рикотата, половината кашкавал, яйцата, сол и пипер.

Тестените изделия се пълнят с готовата смес. Подреждат едно до друго в правоъгълна тавичка, в която се слага първо доматения сос, върху него канелони и пак сос. Ако тавичката е малка и се налага да подредите на два реда, процедурата е същата – сос, канелони, сос, канелони, сос.

Поръсва се с кашкавал и пармезан и се пече около 20 минути докато тестото омекне.