Зимна салата - цвекло и запечени орехи

05-03-2014

Отношението към червеното цвекло никак не е единодушно и определено то не е сред най-обичаните зеленчуци. Приготвено в такава салата обаче си печели допълнителен брой привърженици. Според наблюденията ни тази комбинация от съставки олекотява натрапчивия „земнист” вкус на цвеклото и хората са по-благосклонни към него.

Съставките на салатата са полезни, хранителни и достъпни и я правят е една от най-предпочитаните зимни предястия.

Необходими продукти:

1 средна глава червено цвекло – почистено и настъргано
2 моркова – почистени и настъргани
1 ябълка „Грени Смит” – почистена и настъргана
Сокът от един лимон
Зехтин
Сол
2 скилидки чесън
шепа орехови ядки – нарязани на дребно
Магданоз за поръсване

Приготовление:

Ореховите ядки се запичат на сух тиган.

Настърганите зеленчуци и ябълка се объркват, добавя се пресования чесън, зехтин, сокът от лимон, сол.

При сервирането се поръсва със запечените ядки и магданоз.