Неделен обяд по гръцки - сувлаки с дзадзики

08-08-2021

Гладни сме, мечтаем за слънце, зеленина и...може би пясък. Затова решихме да се пренесем някъде в слънчева Гърция, чрез много вкусен обяд в типичен средиземноморски стил.

Необходими продукти:

За сувлаки:

800 гр. месо (свински бут, пилешко филе, агнешко) - нарязано на кубчета с големина 2 см.

1 с.л.суха мента

1 с.л. сух риган

Сокът от 1 лимон

100 мл. зехтин

1 с.л. винен оцет

2 скилидки чесън-  пресован

Прясно смлян черен пипер

Морска сол

За дзадзики:

½ голямакраставица - обелена и настъргана

200 мл. цедено кисело мляко

1 скилидка чесън- пресован

1 с.л прясна мента - нарязана на ситно

Сол

Приготовление:

Сложете в купа всички продукти за сувлаки и объркайте добре с ръце, така че подправките да полепнат по месото. Оставете в хладилник за минимум 30 минути.

През това време направете дзадзики сосът. Добавете сол към краставицата и изцедете с ръце водата. Изхвърлете я и смесете краставицата и цеденото кисело мляко в чиста купа. Добавете останалите подправки и объркайте добре.

Загрейте скара или грил тиган на максимална мощност. Наредете парченцата мариновано месо на шишове, оставяйки по малко разстояние между тях. Печете шишчетата общо 8-10 минути на силен огън, като внимавате всички страни да са минали през огъня.

Сервирайте месото заедно със сосът. А за да е пълно съвършенството, пригответе една гръцка салата и поднесете с арабска питка.