Пене с домати и маслини

28-10-2013

В тази рецепта чери доматите се готвят точно толкова време, колкото да пуснат необходимото количество сос, за да овкуси пенето. Задължително допълнение от чесън, маслини „Каламата” и пресен босилек правят ястието неустоимо. Дори не е пресилено ако кажем, че е една от най-вкусните рецепти за паста.

Лесна за приготвяне, богата на аромати и нискокалорична, пастата с домати е подходяща за различни възрасти и поводи.

Необходими продукти за 4 порции:

1 пак. (500 гр.) пене ригате (или друга паста с подобна форма)
500 гр. чери домати – нарязани на половинки
3 скилидки чесън – нарязан на ситно
150 гр. маслини „Каламата” – обезкостени и нарязани на четвъртинки
2 с.л. сух риган
¼ ч.ч. зехтин (студено пресован)
¼ ч.ч. пармезан - настърган
½ ч.л. лют пипер (по желание)
Пресен босилек
Сол
Черен пипер

Приготовление:

Сварете пастата, според указанията на опаковката. Когато е готова отцедете водата.

В по-дълбок тиган загрейте зехтина на среден огън и запържете за кратко чесъна (около минута, като внимавате да не изгори). Добавете чери доматите, ригана, солта и двата вида пипер.

Намалете степента на котлона и гответе докато доматите започнат леко да омекват (около 3-4 минути).

Добавете пенето, маслините, пармезана и босилека в тигана със соса. Разбъркайте хубаво и поднесете.