Ябълковият сладкиш на Сашо

28-01-2014

И като казваме любим, нямаме предвид само за похапване. Вадим от семейните тефтери една класическа и елементарена за изпълнение рецепта. Вкусът обаче не отстъпва на най-добрите домашни сладкиши. Всеки любител ще се справи с рецептата дори ще обере безброй похвали.

Освен, че е лесна за приготвяне, е лесна и за запомняне – ябълките се настъргват на робота, а съставките само се смесват, без разбиване, бъркане и мерене, защото всички продукти са по една чаша.

Необходими продукти:

1 кг. сочни ябълки (зелени)
1 ч.ч. грис
1 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
1 шепа орехови ядки
1 ч.л. канела на прах
пудра захар (за поръсване)
Кората от един лимон (по желание)

Приготовление:

Ябълките се обелват, почистват и настъргват (най-лесно става с кухненски робот). Парченцата ябълка се смесват с канелата, половината от захарта и орехите.

Отделно се смесват останалата захар, брашното, гриса и бакпулвера.

В подходяща тавичка (по-добре с малък диаметър или малка квадратна форма) се редят един след друг – 1/3 от ябълковата смес, поръсена с 1/3 от сухата смес и така докато се изчерпят. Завършва се със суха смес. Отгоре се полива обилно и равномерно с олиото.

Пече се в предварително загрята фурна - 40 минути на 200 градуса.

Още топъл се поръсва с пудра захар и се сервира охладен и с малко настъргана лимонова кора отгоре.

Кейкът е най-вкусен, когато престои няколко часа до една нощ.