Паста с песто от броколи

29-05-2013

Предлагаме една здравословна, диетична и хранителна вечеря под формата на порция неустоима паста.

Необходими продукти за 2 порции:

400 гр. паста (фарфале, пене или фузили)

250 гр. броколи - нарязано на розички

1 скилидка чесън нарязан на ситно

1 голям лимон

Чили на вкус

3 с.л. кедрови ядки (орехови, слънчогледови,лешници)

5 с.л. зехтин Екстра Върджин

3 с.л. пармезан прясно настърган

Приготовление:

Сложете пастата в голяма тенджера с подсолена вряща вода. Варете според указанията на опаковката.

Междувременно сварете в броколи за 4 минути във вряща подсолена вода. Извадете го от водата и пасирайте (намачкайте). След това се добавя кората от 1 лимон, чесъна, чилито и ядките.

Извадете пастата от водата и я объркайте с пестото от броколи. Прехвърлете в чиния за сервиране, изстискайте сока от ½ лимон,залейте със зехтин и поръсете с пармезан.