Авокадо на студена супа

23-01-2016

Студената супа си има запазено място на трапезата през летните месеци. Ние обаче смятаме да разчупим стереотипа и да ви спечелим с този кадифен разкош през януари.

Причината е прозаична, но не маловажна - зимата усещаме тотална липса на зеленчуци с вкус и аромат. Въпреки изобилието в супермаркета, разнообразието в чиниите ни е предизвикателство.

Решението идва от суперплода авокадо, който ни набавя накуп големи количества фибри, протеини и полезни растителни мазнини, почти липсват захари, а гликемичният индекс е с ниски нива. Той е източник на витамин К, витамини от групата B, минералите мед и калий, омега-6 мастни киселини.

Но по-важното е, че ако консумирате авокадото сурово, полезните му качества се запазват максимално.

Необходими продукти:

3 бр. авокадо
1 краставица
1 глава лук
1-2 скилидки чесън
Пресен копър
400 мл. пълномаслено кисело мляко
400 мл. домашен зеленчуков бульон
сол
черен пипер
1 домат за сервиране

Приготовление:

Почистените авокадо, лук, краставица, чесън и копър, заедно с течните съставки се смилат до гладкост с блендер или пасатор.

Супата се подправя на вкус със сол и черен пипер. Според предпочитанията си, може да охладите за 1-2 часа. Гарнира се с кубчета домат.