Да си направим: Сироп от бъз

04-06-2022

Няма нищо по-хубаво от чаша освежаващ леден сок. Леко кисела, същевременно сладка, домашно приготвената напитка е енергийна инжекция в тези първи пролетни и толкова мъчни горещини.

С изненада установяваме, че приготвянето на толкова популярния у нас сироп от бъз, който си разреждаме с ледено студена сода, е по-лесно и от детска игра. Затова споделяме ви споделяме неговата „тайна” рецепта.

Сега е времето, в което бъза е нацъфтял нашир и длъж. Съвсем скоро сезонът му ще отмине, така че не губете време…

Необходими продукти:

60 цвята бъз
5 литра вода
5 кг захар
5 пак. лимонена киселина

Приготовление:

Прясно откъснатите цветове бъз се измиват и накисват в пет литра вода за 24-48 часа. Прецежда се през фина цедка или тензух.

Към тази отвара се добавя захарен сироп, който варим на котлона докато се цялото количество захар се разтвори в литъра вода, с който е залята. Накрая се добавя лимонената киселина.

Сиропът се съхранява в плътно затворени бутилки и на хладно. Консумира се разреден с вода или сода на вкус, лимони и лед.