Пухкави палачинки по американски

07-08-2021

Разновидност на познатите ни палачинки, това любимо на американците лакомство е пухкаво и по традиция силно сиропирано. Може да добави пресни плодове, овкусено масло, шоколадили бита сметана за истинско пиршество.

Рецептата е подходяща за лежерните семейни уикенди и за неделен брънч с приятели.

Необходими продукти:

135 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
2 с.л. пудра захар
130 мл прясно мляко
1 голямо яйце – леко разбито
2 с.л. масло – разтопено и охладено (може и растителна мазнина)
допълнително мазнина за намасляване на тигана
Мед/ кленов сироп/ плодов топинг за гарниране

Приготовление:

Пресейте брашното, бакпулвера, солта и пудра захар в голяма купа. В отделна купа се смесват яйцето, млякото и маслото. Двете смеси се разбиват старателно (с тел или вилица) до получаване на гладка смес и без бучки.

Сложете малко мазнина в тиган с незалепващо покритие и загрейте на котлона на средна степен. С помощта на черпак сипете от сместа на купчинка. Ако има място в съда печете по две палачинки наведнъж. Може да ви изглеждат дебели, но точно такива трябва да бъдат.

Когато по повърхността на палачинката започнат да се появяват мехурчета, я обърнете и запечете и от другата страна. Изпечете цялата смес. Сервирайте докато са топли с допълнително парче масло и обилно полети с мед или кленов сироп.