Арабската легенда сред салатите - Фатуш

02-07-2019

Салата „Фатуш” не е нищо повече от прекрасна комбинация от зеленчуци, изобилие от цветове и наситени незабравими вкусове.

Ястието е характерно за целия Близък Изток (включително Турция си има неин вариант), приготвя се например в Израел, Либия, Ливан, Иран и т.н. Вариациите й никак не са малко, вие също може да добавите или махнете каквото ви е по вкуса.

Наричана хлебна салата, сред основните съставки са плоските арабски питки, зрелите домати, краставици и сумак, който е и най-характерното е нея. Подправката с леко киселостипчив вкус, се среща основно в Иран и арабската кухня. Нея не пропускайте, тя прави салатата по-различна.

Необходими продукти:

½ зелена салата
2 домата
1 краставица
1 зелена чушка
2 плоски арабски питки
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз – само листата
2 с.л. прясна мета - наситнена
150 мл. зехтин
Сокът от един лимон
1 ч.л. сумак
сол

Приготовление:

Всички зеленчуци се нарязват в купа. Хлебчетата се запичат за няколко минути във фурната, а след това се начупват с ръце и се слагат при зеленчуците.

От лимоновия сок, зехтина, сумака и солта се прави дресинг. Всички съставки се разбъркват много добре.