Зелеви сарми с кълцано месо

30-12-2022

Приветстваме киселото зеле и нямаме търпение да си спретнем сарми, разбира се.

Сармите с кълцано месо са позната народна рецепта и доста приятно разнообразие на стандартните ролца с ориз и кайма.

Необходими продукти:

1 кисела зелка
700 гр. свинско месо – накълцано
1 ½ чаша ориз
1 глава лук
Олио
Черен пипер
Червен пипер
Сол

Приготовление:

Нарязаният на дребно лук се задушава в сгорещена мазнина. Щом омекне, към него се добавят късчетата месо и оризът.

Долива се вода (2 чаши) и се подправя с пипера и солта.

Когато оризът набъбне, плънката е готова за завиване. 1 с.л. от сместа се завива във един зелев лист, на който са отстранени дебелите жили откъм кочана

Сармите се редят плътно една до друга в тенджера. Долива се вода така че да ги покрие, а отгоре се притискат с чиния. Варят се на тих огън до готовност (докато оризът стане съвсем мек).