Яйца по панагюрски

13-11-2013

Позната и обичана рецепта, подходяща за бързи обяди и вечерите, когато се прибираме озверели от глад.

Ние ви я припомняме, а вие може да си спретнете това ястие-аламинут!

Необходими продукти (за 4 порции):

8 яйца
1 кофичка кисело мляко
300 гр. краве сирене
50 гр. масло
1 с.л. червен пипер
4 скилидки чесън
2 с.л. оцет

Приготовление:

В тенджера кипнете вода с две лъжици оцет и намалете силата на котлона. Внимателно чукнете яйцата (може и с дръжката на лъжица) и ги пуснете от ниско във водата. Варете, докато жълтъкът се втвърди по ваш вкус.

Внимавайте яйцата да не залепнат едно за друго или за дъното на съда, трябва да има достатъчно вода и пространство в тенджерата. Ако се налага варете яйцата на порции. Извадете с решетъчна лъжица.

В друг съд разтопете маслото на котлона и добавете червения пипер. Запържете за минута, за да не изгори пипера.