Домашна копривена каша

11-04-2016

В ден като този се нуждаем от нещо, което е не само горещо, но и ни припомня в кой сезон се намираме.

Настоящото ни предложение удовлетворява двете претенции, но и ни вдъхновява за дни напред. Тръпнем в очакване да пробваме още от изобилието от пролетни зеленийки.

Затова не се бавете и си спретнете копривена каша за обяд.

Необходими продукти:

500г. коприва
½ връзка пресен лук
½ връзка пресен чесън
1 с.л. масло
2 с.л. брашно
1 ч.л червен пипер
Сол
Черен пипер

Приготовление:

Копривата се бланшира за 1-2 минути във вода, след което се почиства и нарязва. Вари се за още 15-20 минути на силен огън.

С малко от водичката, в която копривата е вряла се разбива на ситно в блендера. В отделен тиган се разтапя маслото и задушават чесъна и лука, нарязани на ситно. Щом омекнат в съда се прибавят червения пипер и брашното. При непрекъснато бъркане, добавяйте пасираната коприва, а накрая и от водата, където е вряла, докато получите гъстота по ваш вкус.

Това е моментът в който трябва да овкусите със сол и пипер и да оставите на слаб огън за още 10 минути.

Насладете се на тази домашна селска манджа, гарнирана със сирене или извара, според вашия вкус.