Разядка със сухи чушки от Северозапада

30-12-2022

Българската кухня изненадва приятно с многообразието си. Семейните кулинарни тетрадки изобилстват от бисери, които само чакат да бъдат открити.

Такава е и днешната рецепта – изпитана и любима, предавана от семейство на семейство. Разядката със сирене се радва на особена почит през студените месеци, когато сушените чушки са най-сладки и празът е в сезон.

Необходими продукти:

350 г краве сирене
2 стръка праз - бялата част
2-3 сушени чушки (според големината)
1 ч. л. червен пипер
30-40 мл. мазнина (масло, олио, зехтин)

Приготовление:

Чушките се запичат на сух тиган или на плоча, а през това време сиренето се натрошава, а празът се реже на ситно. Чушките се наситняват с ръце и всичко се смесва добре с вилица.

Леко се загрява мазнината и се добавя червения пипер. Още топло се добавя към сиренето и разбърква до получаването на еднородна и леко кремообразна смес.