В сезона на малините е редно да се поглезим с нещо много ароматно и сладко, нещо което ще ни остави приятен спомен чак до следващия сезон на горските плодчета.

 

Рецептата за малинов чийзкейк може да се приготви и със замразени плодове или сладко, но нищо не може да се сравни с вкуса на пресния продукт. Затова ви призоваваме да приготвите този десерт с пресни плодове, хубаво крема сирене и да му се насладите до последната хапка.

 

 

 

2 пакета чаени бисквити - по избор

150 гр. масло - омекнало

 

500 гр. крема сирене

100 гр. захар

400 гр. заквасена сметана

1 желатин

 

500 гр. пресни малини

150 гр. захар

1 желатин

По желание 200 гр. малини за декорация

 

Натрошете бисквитите на ситно в кухненски робот или чопър. Смесете ги заедно с маслото, което е предварително извадено от хладилника и омекнало. 

Сместа се разстила равномерно на дъното на тортена форма с подвижни стени. Притиснете добре с длани и оформете с помощта на изстудена супена лъжица.

 

Оставете готовия блат в хладилника, докато се приготвя крема. 

 

Разбийте крема сиренето и захарта в дълбока купа. Използвайте миксер, включен на бавни обороти. Добавете заквасената сметана и разбъркайте добре, но с дървена лъжица.

 

Разтворете желатина, според оказанията на опаковката му и разтопете на водна баня или в микровълнова фурна. Ако желатина е горещ, изчакайте да се охлади или добавете веднага към крема. 

 

Разбъркайте добре крема и разнесете върху тортения блат. 

 

През това време пригответе заливката като кипнете малините и захарта на котлона. Оставете сместа на по-слаб огън за около 5 минути, след което охладете добре. Ако не харесвате семките на малините, минете сместа през цедка.

 

Добавете желатина, приготвен по начина описан по-горе и залейте тортата с плодовата смес, отгоре наредете пресни малини.

 

Оставете в хладилника поне за четири часа. Преди сервиране извадете тортата от формата.