Салата с броколи и ябълка

13-11-2014

Вкусно и различно предложение за похапване, което е прекрасно балансирано откъм вкусове. Броколито не доминира, а се комбинира идеално със сладката жилка и хрупкавостта на ябълката. Медът и горчицата също имат съществена роля в тази симфония.

За да си направите тази салата ви трябват: розичките от една глава броколи, няколко листа китайско зеле (около 300 г), една червена ябълка, 2 с.л. зехтин, сокът от един лимон, 3 с.л. ретро горчица, 2 с.л. мед, сол на вкус.

Броколито се бланшира за 3-4 минути във вряща подсолена вода. След като се извади се слага във студена вода.

Китайското зеле се реже на ситно, а ябълката се обелва и реже на тънки филийки.

От останалите продукти се прави дресинг, с който се объркват зеленчуците. По желание, сервирайте с резени сварено яйце.