За зелето и полезните му свойства се е говорило много. Освен че имат анираково, прочистващо организма действие, се оказва че приемът на зелеви зеленчуци заздравява ставите. Британско научно изследване установи, че броколи предпазва от артрит. 

Съставка, която се намира в големи количества в зеленчука, забавя разрушаването на хрущяла на ставите, свързвано с остеоартроза, съобщава БГНЕС. Учени от университета в Източна Англия установили, че химическото вещество сулфорафан, което се среща главно в броколито, но също и в брюкселското и обикновеното зеле, намалява увреждането на ставите.

При експерименти с мишки, които били подложени на диета, богата на съставката, се оказало, че те страдат значително по-малко от увредени стави, което ги предпазва от остеоартроза. Клетки на човешкия хрущял също били изложени на химическото вещество и било установено, че гените, отговорни за разрушаването му били изключени.

При трети експеримент учените наблюдавали защитния ефект върху хрущялната тъкан на крави, които получавали сулфорафан. 'Резултатите от това изследване са много обещаващи. Ние показахме, че това вещество дава добри резултати в трите лабораторни модела, които изпробвахме, в хрущялните клетки, хрущялната тъкан и мишките. Сега искаме да докажем, че то е полезно и за хората. Ще бъде много силно, ако успеем', заяви ръководителят на изследването Иън Кларк, професор по мускуло-скелетна биология в университета на Източна Англия. Смята се, че броят на хората, страдащи от артрит, почти ще се удвои в идните 20 години.

Британските изследователи открили, че над 75% от мишките, подложени на богата на сулфорафан диета, показали намаляване на увреждането на хрущяла в сравнение с мишките от контролната група. Сега учените ще извършат ограничени експерименти върху хора с остеопороза на коляното, които трябва да се подложат на операция, за да видят дали приемането на броколи се отразява добре на здравето на ставите им.

Предишни изследвания свързваха сулфорафанът с предпазването от рак на гърдата. Те установиха, че веществото атакува клетките, които засилват растежа на туморите, предотвратявайки развитието на рака или разпространението му, след като бъде открит.