Месна яхния с нахут

04-11-2016

Хладните дни и най-вече дългите студени вечери предразполагат да прекарваме повече време у дома, в компанията на най-близките си. В подобна атмосфера всичко от което се нуждаем е сгряваща, питателна храна – без претенция, без сложни техники и трудно откриваеми продукти.

Наслаждаваме се на семейните рецепти и яхниите от типа „всичко в тенджерата“ и разчистваме трапезата за топеници, гювечи и супи. Късната есен си има и апетитна страна, хайде да я вкусим с тази рецепта.

Необходими продукти:

600-700 г. сварен нахут
500-600 г. свинско месо
1 голяма глава кромид лук
Растителна мазнина
5 с.л. доматено пюре
2 пълни с.л. брашно
Магданоз
Млян кимион
Млян черен пипер
Пушен червен пипер (червен пипер)
Лют пипер
Сол

Приготовление:

В няколко лъжици загрято растително масло се задушава лукът и месото, нарязано на едри парчета. Овкусява се с посочените сухи подправки.

Към запържените парчета месо се добавя нахутът с малка част от водата, в която се е варил. Добавя се пюрето и накълцан на ситно магданоз. Силата на котлона се намалява под средната и се оставя да къкри поне 1 ½ час (или докато омекне месото). Брашното се размива в малко студена вода и се добавя почти към края в готовата яхния.