Брауни с червено цвекло

23-10-2016

Една интересна алтернатива на традиционния десерт е добавянето на червено цвекло в браунито. На експериментаторите ще им се стори интересно, а на дегустаторите землистия аромат никак няма да им пречи да се наслядят на шоколадовото изкушение.

Необходими продукти:

250 г пълнозърнесто брашно
50 г неподсладено какао
2 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
180 г черен шоколад
½ ч.ч растително масло
2 ч.ч. пасирано червено цвекло (около 500 г сурово цвекло)
1 ½ ч.ч. захар
2 с.л ябълков оцет
Ванилия

Приготовление:

Цвеклото се пече на 180 градуса, завито във фолио. След това се пасира до гласкост. Ако е необходимо се добавя малко вода за да се подпомогне пасирането.

На водна баня се разтопява шоколада и след това се добавя захарта, мазнината, цвеклото и оцета. Всичко се рабърква много старателно до получаването на еднородна смес.

В отделен съд се смесват пресятото брашно и какао, заедно със содата и солта. Сухите съставки се прибавят към другата смес с бъркане. Разпределя се в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене.

Сладкишът се пече на 180 градуса с включен вентилатор за 35-40 минути. Не бива да се препича и трябва да остане с леко влажна сърцевина.