Бразилски хлебчета със сирене

10-11-2014

Ако сте от хората, които си падат по експерименти ще останете очаровани от тези бразилски хлебчета.

Те са различни, но за сметка на това много вкусни и дори полезни. Наричаме ги хлебчета условно, защото в тях няма и грам пшенично брашно. Бразилците ги наричат “Pao de queijo”, а нас ни се сториха нещо като соленки.

Необходими продукти:

300 оризово брашно + допълнително за оформяне
2 големи яйца
½ ч.ч. вода
½ ч.ч. олио
100 г настъргано сирене (може да бъде саламурено, кашкавал, ементал, моцарела и т.н)
1 ч.л. сол

Приготовление:

От посочените съставки се приготвя парено тесто. Водата и олиото се слагат в тенджера и се оставят да заврат, след което добавят солта и брашното. Разбърква се за кратко, а след това се сваля от котлона.

Сместа се охлажда, а след това се добавят едно по едно яйцата, като през цялото време се бърка, за да се усвоят добре. Към края се прибавя солта и настърганото сирене.

Получава се лепкава смес, от която оформяме малки топки и овалваме с малко брашно. Питките поставяме на разстояние едно от друго върху тава, застлана с хартия за печене.

Пекат се във фурна на 190 градуса за около 30 минути.