Испанска тортиля

29-07-2014

Тортилята е картофи е едно от най-характерните испански ястия, ако забравим за миг за паелята. То се приготвя в цяла Испания, а всеки дом има своя любима рецепта. Ядат я на закуска, на обяд и на вечеря. Испанците обичат да добавят скариди, чушки и др.

Ястието се приготвя много лесно – на котлон или във фурна. Ние ви предлагаме базова рецепта, която може да обогатите според предпочитанията.

Необходими продукти (за 4 порции):

5 големи картофа
1 голяма глава кромид лук
8 яйца
½ чаша зехтин
Сол на вкус

Приготовление:

В голям тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин. Обелете и нарежете картофите на тънки и не много големи парчета (полумесеци). Нарежете и лука на ивички.

Сгответе докато картофите омекнат и прехвърлете в купа, където продуктите да се охладят. Разбийте яйцата и объркайте с картофите. Прехвърлете в намаслен с останалия зехтин тиган (ако предпочитате, запечете във фурна).

Гответе на среден към слаб огън, докато долната част на омлета се стегне и почервенее. Обърнете с помощта на голяма чиния или капак.

В случай, че тези стъпки ви се виждат сложни, сложете сместа в тачка и запечете, вкусът няма да пострада.