Италианците наблягат на рафинираните храни за сметка на традиционната си кухня

29-12-2015

По-малко от половината от италианците се придържат към средиземноморската диета, показва ново изследване, публикувано във в. “Индипендънт'.

Традиционната италианска кухня, богата на риба, зеленчуци, плодове и зехтин, се смята, че намалява риска от сериозни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. И все пак повече от 50 на сто от италианците вече са избрали диети, съдържащи червено месо и преработени храни с високо съдържание на мазнини и захар.

Проучването на изследователи в Университета на Рим показа, че промяната е най-силно изразена при по-младите италианци. Сред хората на възраст между 15 и 24 г., по-малко от една трета се придържат към средиземноморска диета, според проучването, публикувано в списание „Eating and Weight Disorders”. Антонино Де Лоренцо, професор по хранене в университета, обясни, че италианската традиционна кухня се откъсва от корените си и днес е много по-различна, отколкото преди 50 години.

„Тук е почти толкова зле, колкото в САЩ”, каза той пред италианския вестник 'Република”. Предишни доклади вече предупредиха, че нездравословната храна подхранва епидемията със затлъстяването сред младите италианци.

Италия вече има по-висок дял на деца с наднормено тегло, отколкото навсякъде другаде в континенталната част на Европа, с повече от една трета (36%) от италианските деца с наднормено тегло или затлъстяване на 8-годишна възраст. Изследванията показват, че продължителността на живота намалява с 6 или 7 години при хора с проблеми с килограмите.