Стъклени коледни бисквити

14-12-2013

Изящни коледни сладки, които ще ви създадат настроение и ще наситят очите ви с цветове, точно както блестящите стъкълца.

Закачете ги на елхата, поднесете ги на празничната трапеза, подарете ги на приятели и ги покажете на децата. Изяще ги с удоволствие, не по-малко вкусни са!

Необходими продукти:

2 ч.ч. брашно (допълнително за омесване)
¼ ч.л. сол
½ ч.л. бакпулвер
100 гр. меко масло
1 ч.ч. захар
1 голямо яйце
1 ванилия
Около 30 цветни бонбона за смучене – натрошени на ситно

Приготовление:

Смесете брашното, солта и бакпулвера в купа и оставете на страна.

В друг съд разбийте с миксер мекото масло и захарта, докато се получи пухкав крем (около 5 мин). Добавете яйцето и продължете бъркането докато сместта увеличи обема си и стане гладък крем.

Добавете екстракта от ванилия и сухите съставки. Разбъркайте докато всичко се усвои добре.

Увийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилник за 45 мин.

Върху добре набрашнен плот разточете тестото с дебелина 1 см. Изрежете с метални формички за сладки и пренесете с помощта на шпатула върху тава, постлана с хартия за печене.

В средата на всяка сладка изрежете триъгълник с помощта на остър нож. Сложете от натрошените бонбони, като не препълвате отвора и не разстилате до краищата, защото има опасност захарта да се разлее върху цялата сладка.

Върнете ги хладилника за 15 минути, за да се втвърдят. През това време загрейте фурната на 160 градуса (180 градуса без вентилатор).

Сладките се пекат не повече от 11-12 минути. Дори и да не изглеждат изпечени извадете ги, не е нужно да са кафяви.

Издържат седмица, съхранявани на хладно.