Бавното хранене помага на отслабването

03-01-2014

Диетолозите винаги са твърдели, че продължителното дъвчене на хапките и бавното хранене са разковничето към сития корем и малкото количество погълната храна.

Звезди като Гуинет Полтроу пък поддържат фигурата си в бавно хранене. Сега научно изследване потвърждава всички предходни тези.

Проучване, цитирано от БГНЕС, е установило, че хранейки се на малки хапки и дъвчейки ги повече пъти, чувстваме по-малко глад след един час, отколкото ако се наядем като вълци.

Хората, които се хранят бавно, също така пият повече течности, което им помага да се чувстват сити, твърдят учените от Християнския университет в Тексас.

Изследователите проследили зависимостта скоростта на хранене и консумираните калории. Проведена е анкета сред доброволци за усещането им за глад и ситост преди и след бързото и бавното ядене и какво количество вода са приели по време на всяко едно хранене.

По време на бавното ядене доброволците е трябвало да си представят, че нямат притеснения откъм време, да ядат храната на малки хапки, да дъвчат старателно, да правят паузи и да оставят лъжицата на масата между хапките. При бързото ядене те трябвало да си представят, че нямат време, да ядат на големи хапки, да дъвчат бързо без паузи.

Резултатите показали, че хората, които ядат бавно, са приели средно по 88 калории по-малко, отколкото бързоядците. Хората с наднормено тегло са приели само 58 калории по-малко. Възможно е тези резултати да се дължат на факта, че хората с наднормено тегло са яли по-малко по време на изследването поради различни причини. Въпреки това и при двете групи се е усетил по-слаб глад един час след хранене, отколкото при тези, които са яли бързо.

Хората, които са яли бавно, са пили повече вода, докато се хранели (350мл за разлика от 250мл), което спомага за усещането за ситост и предпазва от преяждане. По-големият прием на вода по време на бавното хранене вероятно причинява разширение на стомаха и може да влияе на консумацията на храна.