Салата с киноа, авокадо и печени зеленчуци

13-08-2026

Лека, цветна и едновременно засищаща – тази салата е истинско богатство в купа. Комбинацията от пухкава киноа, карамелизирани печени зеленчуци и кремообразно авокадо прави всяка хапка свежа и пълна с енергия. Перфектният старт на един балансиран веган обяд.

Необходими продукти (2 порции):
    • 1 чаша киноа
    • 1 авокадо
    • 1 сладък картоф
    • 1 тиквичка
    • 1 червена чушка
    • шепа зелена салата или спанак
    • 2 с.л. зехтин
    • сол и черен пипер

Дресинг:
    • сокът от 1/2 лимон
    • 2 с.л. зехтин
    • 1 малка скилидка чесън, пресована
    • 1/2 ч.л. кимион

Начин на приготвяне:
    1. Измий киноата и я свари в 2 чаши вода за около 12–15 минути
    2. Нарежи зеленчуците на кубчета, намазни със зехтин и печи на 200°C около 20 минути
    3. В купа смеси киноата, печените зеленчуци и зелената салата
    4. Добави авокадото на кубчета
    5. Разбий дресинга и го излей върху салатата
    6. Разбъркай и сервирай