Пикантна супа с червена леща и кокосово мляко

13-12-2013

Супата в която ще се влюбите е изпитана рецепта. Тя представлява пасирана червена леща с леко пикантния вкус от добавения джинджифил и плътна консистенция от кокосовото мляко.

Рецептата е подходяща и за постещи, както и за основно (диетично) ястие, защото е доста хранителна.

Необходими продукти:

2 ч.ч. червена леща
1 (400 гр.) консерва кокосово мляко (сметана)
1 глава лук
2 моркова
2 скилидки чесън
1 ч.л. къри на прах
Пресен джинджифил - малко парче около 20 гр. (1 с.л. на прах)
Черен пипер
Сол
Олио
1,5 литра вода

Приготовление:

Лукът, моркова, чесъна и джинджифила (ако използвате пресен) се нарязват на дребно и задушават в нагорещена мазнина докато омекнат.

Добавя се лещата и се долива водата. Вари се докато лещата омекне.

Супата се пасира до гладкост и се прибавят подправките и кокосовото мляко.

Сервира се гореща в студени зимни дни!